Рецепт жареных домашних томатов. Приправа имеет очень хороший вкус, идеально подходит для любого типа пасты или сопровождения других блюд в качестве натурального соуса, очень простая в приготовлении. Мы надеемся, что рецепт вам понравится.

 Ингредиенты на 4 чел:

•     1 килограмм зрелых томатов,
•     1 большая луковица,
•     1 красный перец,
•     Майоран,
•     50 мл бренди,
•     Сахар,
•     Масло растительное,
•     Соль.

Как готовить жареные томаты

В кастрюлю с водой положить вариться томаты, двух - трех минут будет достаточно что бы кожица легко снялась. Но если оставить вариться 10 минут, помидоры размягчаться больше и их не надо будет нарезать, достаточно деревянной ложкой размять в сковороде.

На сковороду с добавлением масла высыпать нашинкованный лук и красный перец, мелко нарезанный и когда он станет мягким и прозрачным, влить немного бренди и варить еще 2 минуты.
 

Затем в сковороду выложить томаты, посыпать майораном, посолить и добавить сахар по вкусу, чтобы снять кислотность. Жарить небольшом огне в течение полутора или двух часов. Выложить содержимое сковородки в стакан миксера и хорошо взбить, переложить в банки и укупорить. Банку с жареными томатами хранить в прохладном месте.   

* Важно жарить томаты достаточное время, чтобы приправа хорошо загустела. Приятного аппетита!